這次有點時間去探舅父，舅父住在南部的小地方，那地方小得我告訴曾在英國留學的朋友要去那裡時，她問我為什麼要去鄉下。
還記得十年前，小表弟出世，我、妹妹和媽媽一起去探望。那時是12月，我才剛進大學，偶像是周國賢，他的目黑、地下街...陪著我和妹妹渡過了很多個寒冷的日與夜。那是我第一次到英國，而直至現在，聽到目黑我還是會想起英國，鼻尖仿佛仍感到那冷凝的空氣。記憶依然鮮明又生動，即使後來去過英國很多遍了，卻沒有任何一刻鐘能模糊我第一次到英國的回憶。
有些事，大概是無論如何都忘不了的，其中包括舅父店裡的炸魚薯條。
我以前不喜歡吃炸的食物，第一次吃到舅父店裡的炸魚薯條，卻是意想不到的好滋味。炸漿又脆又薄，魚肉軟滑多汁，炸得剛好，沒一點剩油。後來我吃過很多間炸魚薯條，包括一些酒店和名店的，卻從沒一間比得上那味道，一半也比不上。我曾以為舅父那時是準備了特別的鮮魚才特別好吃，又以為是自己美化了回憶中的味道，直到今天再吃，才明白我的回憶一點也沒錯，舅父的炸魚薯條，就是這麼好吃！
舅父謙虛地說在這邊做餐館只是騙騙鬼頭，不是什麼真材實料，舅母卻說他們家的炸油是新鮮的，很多店裡用的炸油老舊，所以炸得不好吃，鬼佬喜歡大份量，有些店會落很厚粉，飽肚一點......
即使是謙稱騙騙鬼頭，這麼多年的經驗，只要有心做，便能成為專家。
聽說2個較大的表弟也有意掌廚，在大學裡讀相關的學位，打算將來開自己的店。這種夢想在香港並不少有，但大概沒有父母會支持子女僅憑夢想去讀自己喜歡的課程，香港是不容許年輕人有夢想的地方。
舅父談到了自己移民的生活和心態，雖然沒有完全地融入當地，卻看得出他的生活平靜又安樂，而且感激這異國給他的機會。
雖然舅父未必知道，但這次對我來說卻是很有用而珍貴的對話，他的心態很值得將要移民的我借鑑。
最後，由於我怕自己食唔哂，我只要了半份炸魚！好後悔！！
順帶一提，舅父家能看到直播tvb，他卻說自己現在比較喜歡看中國的劇......連海外華人都嫌tvb......唉
-搞不懂這裡的火車營運，因此看錯時刻表，要白等一小時才等到自己能搭的車，累死了
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